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2019年12月24日

おおいたの有機野菜でクリスマス

Merry Christmas


大分県からの委嘱をいただき、本年度「オーガニックサポーター」としてーガニック野菜や大分県産野菜の魅力をお伝えしています。

今年のクリスマス、昨日届いた大分の有機野菜がメインとなりました。家族全員一致で一番おいしかったのは、このサラダ❤️
野菜の旨味を堪能するのは｢蒸す｣というシンプルな調理法です。

#ヒャクマス 勝ち割りかぼちゃはホックホクで濃い‼️これはまずは蒸さなきゃ。そのまま食べたいカボチャ。料理にするとさらに美味しいだろうな。
#コンタファーム 人参は、生でもおいしいのですが、軽く蒸したら甘味が増します。何より色とりどりが楽しい水玉にしてみました✨
#yomoyamaya じゃがいもは、ジャガイモ(デジマ):メークインと男爵を掛け合わせて出来た品種。味がのっていると言うとおり。こんなポテトサラダはじめて‼️というくらいの味わい❤️

ワインもすすむ、おおいたの有機なクリスマスイブでした⛄️✨
どなた様も、Merry Christmas

❤️ #薬膳おおいた #小倉倫子
#薬膳
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#おおいたの有機　#有機野菜　#有機農業　#大分県 #オーガニック野菜  


Posted by N at 22:39 │Comments(0) │野菜ソムリエ活動

2019年12月24日

#オーガニックサポーター薬膳おおいたミニ情報～ 【レモン】

#今朝の一服 #今日の一服


大分県からの委嘱をいただき、本年度「オーガニックサポーター」としてーガニック野菜や大分県産野菜の魅力をお伝えしています。

昨日届いた有機野菜セットにケーキが入ってました
#MINNAfood さんの ⻘井農園のレモンのシトロンケーキを 紅茶と一緒にいただき、一足はやく、私だけのクリスマス⛄️✨の朝になりました❤️

#オーガニックサポーター薬膳おおいたミニ情報～
【レモン】
薬膳でも中薬でも「気をめぐらせるもの」に柑橘類があります。陳皮（ちんぴ）という生薬は温州みかんの皮が原料で理気薬でも有名です。
そう、「皮」の方が栄養豊か。

皮が大事なのは、同じ柑橘類のレモンでも同じ。しかしながら市場に出るレモンのほとんどは輸入品。輸入の生レモンは防カビ剤が使用されている為、皮を食べません。
防カビ剤のしていないレモンなら、安心してまるごといただけますね

【レモンの皮 酸辛／微温 ／脾肝】
気をめぐらせ滞った余分な水を出す。胃腸を安定させる。食欲不振によい。
ちなみに
【レモン 甘酸 ／涼／胃肝】
食べ過ぎ、消化によい。潤いを生む。妊娠中の悪阻にもよい。含まれるビタミンCは熱に弱いので仕上げに搾りかけるような使い方がオススメ。

暴飲暴食の続く年末年始は、レモンをお料理のお供に。もちろん、防カビ剤のない皮は使いたいです。

季節におこりうる不調を、日常づかいの食材の効能をうまく食事に取り入れるのが薬膳です❤️ #薬膳おおいた #小倉倫子
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Posted by N at 13:49 │Comments(0) │野菜ソムリエ活動
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