薬膳おおいた・薬膳スタジオ★willow

【秋仕事 ポッコン栗】

雨が降る前に先週は栗拾いに行きまして、ポッコン栗

ポンポン菓子とか、ポッコン菓子とか。米と砂糖で、圧力かけて爆発させるアレで、栗をかけてもらいます。

栗拾いに行ったら、畑にスイカのミニがなっていたので、さっそく発酵エキス入り豆麦房の糠床につけこみましたら、超おいしくできました。

そして、もう終わります紫蘇。こちらもお茶にしようとちぎって干しました❤️先週は晴れてたので３日でカラカラできあがりすでに教室でも使いました

栗【甘、温/脾、胃、腎】腰膝の衰え、気管支炎、下痢、胃弱、頻尿、尿失禁。健脳、活血。
今が旬です美味しい季節食べましょう。　

ポッコン栗：杵築市南祇園の水谷さんのところに持っていきます。
今年は一キロあたり加工料金800円。
①拾いたてがよいです
②塩水に３～４時間入れて汚れや虫をおとす、浮いたものは取り除いて。家庭で食べてね
③ポッコンにもっていく。

水谷さんは、晴れた日にしかポッコンしないので預けてから数日かかることもあります。
水谷さんの連絡等はこちら
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1651690588477052&id=100009083819462

さぁ、このポッコン栗もってお出かけします☺️三夜連続ご馳走食べる連休胃腸に感謝

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