薬膳おおいた・薬膳スタジオ★willow

大分県地域農業振興課からの委嘱をいただき、本年度「オーガニックサポーター」としてーガニック野菜や大分県産野菜の魅力をお伝えしています。


月曜日に届いた有機野菜たちは、みんなピンっと整列して元気いっぱい❗️
おもわずそのまま食べてあげたい❤️
かまあげちりめんと有機野菜サラダにしました。
使ったのは、#有機ラディッシュ #有機サラダ水菜 #有機サラダほうれんそう #有機スイスチャード
️ちりめんは、杵築産です。杵築産のかまあげちりめんふっくらと美味しいです

#オーガニックサポーター薬膳おおいたミニ情報～

生野菜は体を冷やします。まもなく立冬を迎えるこの時期、ならびに今は土用期間中。
冷えすぎないように、体を温めるものと組合せバランスをとります。

今回は、「有機生姜」の千切りと、紫蘇の実の酢漬けをアクセントにしました。生姜も紫蘇も酢も体をあたためる食材です。
「有機カボス」も‼️
生の野菜でも、カブは体を温めます。「有機ラディッシュ」色もかわいいですが、サラダに入れることでいい仕事してくれますね

【生姜 ／辛 温、脾、胃、肺】
胃腸の働きを整え、食欲増進。発汗や利尿、解毒作用にすぐれむくみの解消にも。からだの上の方の発汗によいので、風邪のひきはじめのゾクッと。喉の痛み、イガイガなどにつかうとよいです。

ちなみにお腹をあたためようと思ったら、乾燥させた乾姜がぐんと温める力は大きいです。

季節におこりうる不調を、日常づかいの食材の効能をうまく食事に取り入れるのが薬膳です❤️

#今日の晩御飯
#オーガニック薬膳
#オーガニックサポーター
#薬膳おおいた
#薬膳
#国際中医師
#国際中医薬膳管理師
#小倉倫子
#薬膳料理教室
#秋の薬膳 #土用の薬膳
#おおいたの有機　#有機野菜　#有機農業　#大分県 #オーガニック野菜